Im Herbst reifen die Äpfel

Jetzt freuen wir uns schon auf die Ernte unserer schmackhaften Früchte. Unsere Sorten Gala, Golden Delicious, Jonagored und Idared verwöhnen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen den Gaumen. Aus den Äpfeln wird nun der gesunde Saft gepresst. Auch für die Mostproduktion ist es jetzt Zeit. Im Herbst bereiten wir die Maische vor, um aus dieser dann unsere edlen Apfelbrände herzustellen. Nach der Ernte werden die Hagelnetze wieder zusammengebunden, damit der Schnee nichts anhaben kann. Natürlich müssen wir auch für ein warmes Haus sorgen, daher wird jetzt das Holz gerichtet in Form von Hackschnitzeln aus unserem Wald.

Genießen Sie die frischen Äpfel oder vielleicht schmeckt Ihnen ein selbstgekochtes Kompott. Aber auch bei einem frischen Apfelstrudel kann niemand nein sagen. Der Herbst zeigt auf unserem Apfelbauernhof seine vielen schönen Seiten.

Die Ernte

Ganz besonders sorgfältig muss man bei der Ernte an die Arbeit gehen. Zunächst heißt es, den richtigen Erntezeitpunkt für jede Sorte zu bestimmen; dies ist wichtig für den Geschmack und die Ausbildung des Aromas einerseits bzw. für die gute Lagerfähigkeit andererseits. Bei der Ernte selbst werden die Äpfel einzeln in gepolsterte Pflückkörbe gelegt, damit keine Druckstellen oder Verletzungen entstehen können.